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每一批都检、每个结果都记，单证在您开口之前就已备好。
质量管理不是买一张证书就完事。它是一串在每一批货上重复的、乏味的小动作：测水分、取样、把数字写下来、把记录放在日后找得到的地方。
我们照做，是因为另一种结果是：等货柜已在海上才发现问题。真出了状况，我们宁可在塔马利就知道，而不是在鹿特丹。
我们见过或听过的被拒收货，几乎都栽在三件事上，没有一件稀奇：货太潮；混进了不该有的东西；或者在热的地方放得比预想久，酸值上去了。
这三件都可以避免，而避免它们靠的是早做的笨功夫，不是晚做的巧办法。水分在到货时测一次、装包前再测一次，因为在村里晒干的货，压在雨天的篷布下也会把水吸回去。杂质用人工加筛网剔除，封包前再抽样复检。酸值逐批检测，因为它说明这批货从收成到我们手上经历了什么。
记录和检测同样重要。写在一张谁也找不到的纸片上的数字，等于没有数字。每一批都有自己的档案，绑定日期、来源和读数的经手人，结果可以追回去，而不是靠猜。
做这些不是为了出证书，而是一旦出问题，我们能定位到具体哪一批、哪一个供货方，只处理那一处，让其余的货照常走。没有逐批记录，面对一个坏结果，唯一稳妥的做法就是整票核销——对我们贵，对您慢。
告诉我们您要运的是什么，我们会直说能帮上什么。