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Cada lote comprobado, cada resultado anotado y la documentación lista antes de que la pida.
El control de calidad no es un certificado que se compra una vez. Es una serie de gestos pequeños y aburridos repetidos en cada lote: medir la humedad, tomar la muestra, anotar el dato y guardar el registro donde se pueda encontrar.
Lo hacemos porque, si no, uno se entera del problema cuando el contenedor ya está en el mar. Mejor saberlo en Tamale que en Róterdam.
Casi todos los envíos rechazados de los que tenemos noticia fallaron por una de tres razones, y ninguna es exótica. El material iba demasiado húmedo. Recogió algo que no debía. O estuvo en un sitio caluroso más tiempo del previsto y subió la acidez.
Las tres se pueden evitar, y se evitan con trabajo aburrido hecho pronto, no con trabajo ingenioso hecho tarde. La humedad se mide al llegar y otra vez antes de envasar, porque una cosecha seca en la aldea puede tomar agua bajo una lona. La materia extraña se aparta a mano y con criba y se recomprueba por muestreo antes de cerrar sacos. La acidez se mide por lote, porque cuenta cómo se trató el material entre la cosecha y aquí.
Registrar importa tanto como analizar. Un dato anotado en un papel que nadie encuentra equivale a no tener dato. Cada lote lleva su ficha, ligada a una fecha, un origen y quien tomó la lectura, para que un resultado se pueda rastrear y no adivinar.
El objetivo no es producir certificados. Es que, cuando algo sale mal, podamos localizar el lote y el proveedor, resolver ese problema concreto y dejar que el resto del envío siga. Sin registros por lote, la única respuesta prudente a un mal resultado es dar de baja todo: caro para nosotros y lento para usted.
Cuéntenos qué necesita mover y le diremos claramente qué podemos hacer.